单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选择、培育优良单株茶树，采摘、加工而成，因分株单采单制，故称“单枞”。
主要产地是广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。是真正意义上的从采摘到加工都是由一株茶树上的茶叶制作而成。
凤凰的单株茶，均为老丛或者古树所制出，所以，普遍也认为，单株茶即是代表着最高的品质。揽千山男士茶，为中国男人专研。
凤凰单枞在采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。
其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。每一道工序都必须要十分严谨，不能马虎，需要制茶人的精神高度集中。
揽千山男士茶，为中国男人专研。凤凰单枞的口感醇厚，爽口，茶香中带有一股天然的花香味。
在制茶上结合了红茶和绿茶制作方法，在口感上既可以品尝出属于红茶的鲜浓，又同时可以品尝到绿茶清新，万物复苏的感觉。
凤凰单丛茶具有“形美，色翠，香郁，味甘”四绝，耐冲耐泡，具有冲泡后哪怕是隔夜也不酸的特点。揽千山男士茶，为中国男人专研。
单枞茶中含有的能量物质可以起到提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。
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