
今天就跟大家分享一道不需要料酒去腥,还香味扑鼻的棒骨汤,大人小孩平时要多吃大棒骨哦,棒骨里有丰富的钙成分,营养丰富。
主料:大棒骨2斤左右
辅料:青花椒粒30粒左右 香葱 萝卜 盐
【再次申明:不需要料酒!不需要料酒!不需要料酒!】
首先,最关键的一步,去腥,把买回来的棒骨用清水泡2个小时,中途不断地换清水,倒掉血水(这个步骤是去腥最关键的步骤,不可以省略)

第二步,焯水,把骨头和清水一起放进锅内,大火烧开,然后用铲子撇去血沫,再捞出骨头,用温水洗干净骨头,这是去腥的第二步。

第三步,炖清汤,在砂锅里注满水,然后再放一把花椒(这里用青花椒哦,味道才香),然后大火烧开后,再炖10分钟,把花椒的香味炖出来。

第四步,这时候就可以用清汤炖骨头了,把棒骨和香葱一起放进去炖1个小时,炖至肉用筷子一戳就烂为准。

第五步,肉已经烂了,就可以放白萝卜了,白萝卜切成滚刀状,再中火炖20分钟

20分钟后,打开锅盖,扑鼻的香味,让人垂涎欲滴,撒上一把葱花,就可以出锅

家有孩子的,要多吃大棒骨,它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老,还可防治骨质疏松症。
相关文章:
爆款小说让你导地方春晚,收视吊打羊视?-主角苏晨赵苯山在线阅读07-27
烦!暴君日日求宠,可我只想躺平呀!完整版免费阅读,季瑶萧瑾珩小说大结局在哪看07-27
百度贴吧小说重生资本小姐刀了穿书渣男,去部队完婚,主角于瑶战沉舟全文免费07-27