想要喝一碗肉片汤,那就跟着我这样做吧!这碗汤酸爽开胃,香辣过瘾,绝对让你回味无穷。
·先将肉片切成小块,加入少许盐、胡椒粉、料酒、花椒面,再打入一个鸡蛋清、一勺淀粉,搅拌均匀,最后加入适量的食用油,腌制15分钟。
·趁着腌制的时间,可以准备一些配菜。热锅凉油,加入葱、姜、干辣椒煸炒出香味,然后倒入番茄,加盐调味,这样可以让番茄更容易炒出沙。
·加入适量的清水,放入适量的盐、南德调料、胡椒粉,再加入少许老抽上色,大火煮开。

·接着,将配菜放入锅中,煮2分钟左右,再放入腌制好的肉片,煮5分钟左右,直到肉片变色。

·然后分三次加入玉米淀粉,再煮2分钟,最后加入适量的味精、小磨油、香醋,最后再撒上一些小葱和香菜即可。
这样一碗热气腾腾的肉片汤就做好了,酸爽开胃,香辣过瘾,肉片也非常滑嫩,绝对值得一试!
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