今天分享牛肉酱的家常做法,香辣入味,肉质鲜嫩,特别的好吃,来看看我是怎么做的吧

·制作材料·
二斤牛肉 洋葱一个 姜一块
大蒜几瓣 食用油适量
香葱一小把 香菜适量
香叶几片 花椒粒一小把
黄豆酱适量 姜末 蒜末
红辣椒 盐 芝麻
>>>制作过程<<<
1、首先把牛肉切成大一点的肉丁,切好之后先收入大碗中

2、锅中水烧开后倒入肉丁,等水再次开起来,开始计时煮5分钟,然后把它捞出来,用温水清洗两遍,把它洗干净,放一旁备用

3、在准备一个洋葱切成块,切好收入盘中,姜切成姜末,大蒜剁成蒜末,放另一个盘中备用

4、接着我们来炼油,用大豆油做出来味道会更好吃,油温7成热的时候,加入一把花椒粒和几片香叶,圆葱,一小把香葱和香菜,全部炸至金黄色就可以捞出来了,料油就熬制好了

5、接着放入牛肉块,把牛肉水分炸干,大概5分钟左右,直到颜色变深变香,像这样子就可以捞出来装入盘中备用

6、接着往油里面多加点黄豆酱,将黄豆酱炸香,再把炸好的牛肉块加进来,小火熬制20分钟左右,让每一块牛肉都裹上黄豆酱

7、再加入准备好的姜末和蒜末,翻炒均匀后再加入一把红辣椒,继续翻炒均匀

8、出锅之前可以尝一下咸淡,口味重的话可以加入适量的盐调味,喜欢吃芝麻的撒上一把熟芝麻,好看还增香,搅拌均匀咱们的牛肉酱就熬制好了

9、这样做的牛肉酱,色泽红亮,辣味十足拌饭,拌面条都特别的香,如果存放7天以后再吃的话会更香,吃不完的建议大家盛到玻璃瓶里,放入冰箱冷藏保存起来一个月也不会坏

2斤牛肉做了一锅牛肉酱,简单的家常做法,香辣有嚼头拌啥都好吃
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